Restaurant Bistronomique La Cour- Paris 11e
LA COUR
DE LA FLAMME A L'ASSIETTE
Le bruit qui court : notre passion
Le respect du geste et du bruit
L'effervescence du service
Rentrer dans la cuisine du restaurant La cour , c’est accepter de vivre un rythme. Celui des saisons, bien sûr, mais aussi celui du feu. Ici, on créer une symphonie . On réduit les jus pendant des heures, on cisèle les herbes à la minute, on cherche l’accord parfait entre la force d’une viande et la délicatesse d’un légume oublié.
La bistronomie, c’est l’exigence du palace avec la liberté du bistrot. C’est ici, entre ces murs, que l’alchimie opère chaque jour.
La signature du moment
Pavé de truite d'Île-de-France - beurre citronné
L'equilibre des textures
Le visuel n’est que la promesse de ce que nous proposons : Une création d’explosion de saveur où le visuel rencontre le goût . Nos plats sont pensés pour créer un paysage comestible dans votre bouche.
Que vous veniez pour notre carte saisonnière ou pour créer une expérience unique, notre but reste le même: vous surprendre sans jamais vous perdre. On mise sur l’émotion, l’expérience, mais aussi l’instant.