Restaurant Bistronomique - Paris 11e
LA COUR
L'EXCELLENCE DU TERROIRE, A LA PASSION DE L'ASSIETTE
Cuisiner le temps et la terre
Bienvenue dans l’univers du Restaurant La Cour, restaurant Bistronomique dans le 11e arrondissement de Paris. Un restaurant qui assemble produit de saison et produit locaux. Leur cuisine ne se veut pas complexe, elle se veut originale. UN équilibre entre la force d’un jus réduit et la délicatesse d’une herbe fraîchement cueillie.
L'entrée signature
Notre oeuf parfait Bio (64°C) est une ode à la patiente. Accompagné d’une purée de topinambours onctueuse et du craquant des chips de panais, il incarne ce que nous aimons: le réconfort pur.
15€
Le temps long
Pour les amateurs de viande, notre Epaule d’agneau confite 7 heures au romarin est devenue un incontournable. Une texture à la fourchette, servie avec des pommes grenailles et le soleil des légumes rôtis.
30€
La touche de fraîcheur
Pour finir avec une touche de fraîcheur venez déguster notre soupe à la fraise et verveine. L’alliance du sorbet citron- basilic et d’une tuile croustillante pour une fin tout en douceur.